临床儿科杂志

作者：胡瑞,杨丽菲

单位：1 .上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心新生儿科（上海 200127）；2 .上海市第一妇婴保健院 新生儿科（上海 201204）

关键词：牦牛乳； 营养价值； 免疫活性成分,

牦牛常年生活在高原地区特殊的环境下，故其乳汁中的成分与普通牛乳不同。与普通牛乳相比，牦牛乳中含 有更高的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质等营养物质，且富含免疫球蛋白、转化生长因子、外泌体等多种免疫相关成分。文章 综述对牦牛乳中营养及免疫活性成分的研究进展。

来源：2021年第12期

《临床儿科》期刊编辑部

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